Agrícola
Variedad elegida por estación, corte de corona con tallo de 3 a 4 cm, pieza de 300 a 400 g, riego por goteo con agua de pozo profundo y fumigación preventiva.
Nuestra forma de producir
Sembramos lo que come lo que producimos.
Es la frase que explica por qué cuatro sectores distintos son un solo grupo. El grano sale de nuestro campo, pasa por nuestra fábrica de alimento y llega al comedero de nuestras granjas.
Siembra de forraje del grupo.
Integración productiva
Ocho eslabones, todos dentro de la casa.
Cada eslabón de abajo está documentado en la operación del grupo.
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01
Siembra
Maíz, alfalfa y forraje sembrados por el grupo. También brócoli, que aquí es producto final.
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02
Alimento
Fábrica de alimento balanceado propia. El grano sembrado se convierte en la ración de las aves, los cerdos y el ganado.
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03
Genética
Granjas reproductoras e incubadora propias en la línea avícola: el ave nace dentro de la operación.
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04
Producción
Casetas de postura, maternidad y engorda porcina, corral de engorda bovino y ovino, y campo agrícola.
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05
Manejo
Riego por goteo cada 3 a 5 días con agua de pozo profundo y fumigación preventiva en el campo agrícola.
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06
Selección
Corte de corona con tallo de 3 a 4 cm en brócoli; clasificación por tamaño en huevo.
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07
Empaque
Caja de plástico de 10 kg o cartón encerado de 9 kg, según lo que pida el cliente.
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08
Entrega
Bodegas propias en las centrales de abasto de Puebla y Tuxtla Gutiérrez, y entrega directa en la región.
Calidad
La calidad se construye desde el origen.
Avícola
Reproductoras e incubadora propias, alimento del grupo, y certificación de bienestar animal vigente en la línea libre de jaula.
Porcícola
Ciclo completo bajo un mismo manejo: pie de cría, maternidad y engorda con la misma ración.
Ganadera
Engorda en corral con comedero y ración propia, que es lo que da condición pareja al lote.
Aspersión con barra ancha en campo propio. Es la fotografía con la que Unión Agropecuaria ALZE se presenta en su perfil de empresa.
Infraestructura
Lo que el grupo opera.
Campo de siembra de brócoli, maíz, alfalfa y forraje. Fábrica de alimento balanceado. Granjas reproductoras e incubadora. Casetas de postura, convencionales y libres de jaula. Granja porcícola de ciclo completo. Corral de engorda bovino y corral ovino. Bodegas propias en las centrales de abasto de Puebla y de Tuxtla Gutiérrez.
Superficie, cabezas y volumen se comparten en la conversación comercial, que es donde el número sirve para algo.
Recursos
Cómo se maneja el agua.
El campo agrícola se riega por goteo cada 3 a 5 días con agua de pozo profundo. El goteo es la práctica de riego que mejor aprovecha el agua por planta, y aquí ya es una decisión de operación tomada y documentada.
Conforme se midan residuos, energía y aprovechamiento de subproductos, se publican con su cifra.
Cuadrilla de cosecha en el campo mexicano. Foto: Tomás Castelazo · CC BY-SA 4.0.
Personas
Detrás de cada producción hay personas.
Unión Agropecuaria ALZE está formado por un grupo de empresarios de la región, y la operación la sostienen las personas de campo, de granja, de la fábrica de alimento, de logística y de administración.
Es gente de la región, en la región: la mayoría de quienes sostienen la operación vive en los mismos municipios donde están el campo y las granjas.
¿Quiere ver la operación?
La visita se agenda. Es la forma más rápida de comprobar todo lo que dice esta página.